随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要，脱水蔬菜开始越来越多的走进现代人的生活。新鲜的水果、蔬菜脱了水后，重量只剩原来的10%，形状和口感、营养成分却基本保持不变，还可以保存很长时间。新鲜的水果、蔬菜脱了水后，重量只剩原来的10%，形状和口感、营养成分却基本保持不变，冻干芒果厂家，还可以保存很长时间。目前较---的人工脱水是冷冻真空脱水法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、昧、形，又具有理想的快速复水性。
在“阿波罗”航空计划中，美国航空航天局（nasa）为解决宇航员在太空可以吃到蔬菜补充---，发明冷冻脱水蔬菜技术。到现在为止，的脱水蔬菜已经较刚发明之初，有了许多改进之处，更符合当代大众的口味。首先要将鲜荷叶洗净晾干，去除直径1mm以上的叶脉，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2cm长、0.5-1cm宽的叶片。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，河南冻干芒果，也称fd食品。
现在的方便面里常常我们都可以看到这种就是脱水蔬菜。它的好处就是比较容易储存，冻干芒果片批发价格，不易腐烂变质，放很长的时候我们都还是可以拿来食用，现在的好多快餐都会使用脱水蔬菜的。经济发达农产品加工业产值与农业产值之比大都在31，而我国只有0.61;发达农产品加工程度达到80，冻干芒果的价格，而我国只有45，其中二次以上的深加工只占到20。脱水蔬菜品种---及繁育技术体系落后，品种单一目前脱水蔬菜仅有20多类30多个品种，与上千种蔬菜品种相比，范围太窄，用户的选择面较小。
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